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18वीं सदी में कैसे बनाए जाते थे सैंडविच, आप भी जानें

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Posted On:Monday, January 8, 2024

मुंबई, 8 जनवरी, (न्यूज़ हेल्पलाइन) हममें से ज्यादातर लोगों को सैंडविच बहुत पसंद होते हैं। यह सभी अवसरों के लिए आदर्श माना जाता है, चाहे हम नाश्ते की तलाश में हों या त्वरित भोजन की। सैंडविच बनाने में भी आसान है और साथ ही स्वास्थ्यवर्धक भी है। आज बाजार में तरह-तरह के सैंडविच उपलब्ध हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि 18वीं सदी में सैंडविच कैसे बनाए जाते थे?

"सैंडविच" शब्द का नाम सैंडविच के चौथे अर्ल, अठारहवीं सदी के अंग्रेजी अभिजात जॉन मोंटागु के नाम पर रखा गया है। आमतौर पर यह कहा जाता है कि लॉर्ड सैंडविच, सार्वजनिक जुआ घरों में क्रिबेज और अन्य कार्ड गेम के लंबे सत्रों के दौरान, अपने सेवक को टोस्टेड ब्रेड के दो टुकड़ों के बीच नमक बीफ लाने का आदेश देते थे। वह भोजन के इस रूप का शौकीन था क्योंकि इससे उसे खाने के दौरान जुआ खेलना जारी रखने की अनुमति मिलती थी, बिना कांटे की आवश्यकता के, और नंगे हाथों से मांस खाने से उसके कार्ड चिकने नहीं होते थे। इसके बाद यह व्यंजन लंदन में लोकप्रिय हो गया और सैंडविच का नाम इसके साथ जुड़ गया।

अंग्रेजी शब्द "सैंडविच" का पहला लिखित उपयोग 1765 में एडवर्ड गिब्बन की पत्रिका में छपा, जहां उन्होंने "ठंडे मांस के टुकड़े" को "सैंडविच" कहा। सैंडविच के रूप में जाने जाने से पहले, इस खाद्य संयोजन को "ब्रेड और मांस" या "ब्रेड और पनीर" के रूप में जाना जाता था।

रिपोर्टों से पता चलता है कि भले ही सैंडविच का आविष्कार जॉन मोंटागु ने नहीं किया हो, लेकिन इसे लोकप्रिय बनाने और इसे इसका नाम देने का श्रेय उन्हें दिया जाता है। सैंडविच अब दुनिया में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, और इसका आनंद सभी उम्र और संस्कृतियों के लोग लेते हैं।

यहां सैंडविच की कुछ अन्य संभावित उत्पत्ति दी गई हैं:

1. प्राचीन यूनानी और रोमन लोग विभिन्न मांस, पनीर और सब्जियों से भरी हुई फ्लैटब्रेड खाते थे।

2. मध्य पूर्व में, "लाहमाकुन" नामक एक व्यंजन है, जो फ्लैटब्रेड के ऊपर पिसे हुए मेमने, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ बनाया जाता है।

3. चीन में, "बाओज़ी" नामक एक व्यंजन है, जो मांस, सब्जियों या मीठे भरावन से भरे उबले हुए बन्स से बनाया जाता है।

सैंडविच संभवतः इन और भोजन के अन्य प्रारंभिक रूपों से विकसित हुआ था जो ब्रेड और भरावन के साथ बनाए गए थे। आधुनिक सैंडविच, जैसा कि हम आज जानते हैं, एक बहुमुखी और स्वादिष्ट भोजन है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है।


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